Inhoudsopgave

• Hoe werkt een vacumeerapparaat?
• Vacumeerapparaten voor huishouden en zakelijk gebruik
• Kamer-vacumeerapparaten
• Industriële vacuümmachines
• Vacuümzakken en zegelrandzakken

Hoe werkt een vacumeerapparaat?

• Tot 10 keer langere houdbaarheid van levensmiddelen
• Behoud van aroma's, vitaminen en andere waardevolle bestanddelen
• Levensmiddelen blijven visueel aantrekkelijk
• Minder voedselverspilling doordat bereide gerechten niet hoeven te worden weggegooid
• Maakt sous-vide koken mogelijk

Een vacumeerapparaat werkt, zoals de naam al aangeeft, met behulp van vacuüm. Voordat het apparaat de zuurstof onttrekt, plaatst u de levensmiddelen in een vacuümzak. Tijdens het vacumeren wordt de inhoud luchtdicht verpakt. Dat remt het afbraakproces van levensmiddelen en zorgt zo voor een langere houdbaarheid. Hoe minder lucht er in de vacuümzak achterblijft, hoe beter vitaminen, voedingswaarden en smaak behouden blijven.

Tip: bij het sealen van vlees kunt u direct marinade toevoegen. Door de druk in de verpakking trekt de smaak diep in het product en ontstaan uitstekende resultaten. Wie meer wil weten over vacumeren, vindt hier meer informatie.

Vacumeerapparaten voor huishouden en zakelijk gebruik

Vacumeerapparaten voor de professionele keuken van ALLPAX. Robuust, duurzaam en technisch up-to-date. Door voortdurende doorontwikkeling met het oog op de klant is dit programma uitgegroeid tot een van de succesvolste in Europa. Let bij de aanschaf van een vacumeerapparaat altijd op hoge kwaliteit. Verschillende tests tonen aan dat goedkope importapparaten uit Azië vaak slechts een vacuüm van 70 tot 80 procent bereiken. Als er nog zuurstof in de zak achterblijft, kan de houdbaarheid aanzienlijk afnemen.

Kamer-vacumeerapparaten

Kamer-vacumeerapparaten zijn onmisbaar in de horeca en in commerciële of industriële toepassingen. Deze vacumeerapparaten met kamer zijn comfortabel in gebruik en bereiken een sterk vacuüm tot 99 procent. Professionele kamer-vacumeerapparaten zijn duidelijk groter en zwaarder dan kleine huishoudelijke apparaten. Ze werken ook volgens een ander principe. Door de hoge omgevingsdruk in de kamer wordt de lucht uit de zak gedrukt, terwijl huishoudelijke vacumeerapparaten de lucht direct uit de zak zuigen.

Een kamer-vacumeerapparaat kan meerdere zakken tegelijk vacumeren. Daarnaast maken deze apparaten het eenvoudig om vloeistoffen en potten te vacumeren. Een economisch voordeel is dat gladde zegelrandzakken, vergeleken met gestructureerde vacuümzakken, aanzienlijk voordeliger zijn. In ons assortiment vindt u compacte topprestaties voor professionals. Wij leveren robuuste techniek voor kleine tot middelgrote producties. Het bijna volledige vacuüm en de veiligheidslasnaden zorgen voor verpakkingen volgens industriële standaard. Ook hebben wij apparaten met originele Busch-vacuümpompen in het assortiment, uiteraard Made in Germany. Met onze beproefde Allpax-service is het totaalpakket compleet.

Industriële vacuümmachines

De professionele klasse. Geavanceerde techniek voor een eerlijke prijs.

Bijzondere taken vragen om bijzondere techniek. Deze vacuümmachines met speciale uitrusting, capaciteit en vorm hebben zich in de industrie bewezen. Bespreek uw individuele eisen met ons; onze specialisten vinden een oplossing, van proefverpakking tot test op locatie bij ons. De krachtige kamer-vacumeerapparaten zijn ontworpen voor een lange levensduur. Robuuste componenten en een onderhoudsvriendelijke afwerking hebben zich bewezen in de industrie, maar ook in laboratoria en de horeca. Verschillende afmetingen van de kamers, sealbalken en pompvermogens zijn afgestemd op uiteenlopende toepassingen.

Vacuümzakken en zegelrandzakken

Voor vacumeerapparaten zonder kamer zijn onze geribbelde vacuümzakken geschikt. Deze hebben een speciale structuur. Om zuurstof uit de binnenzijde van de zak te kunnen afzuigen, beschikken de zakken aan één zijde van de folie over luchtkanalen. Bij Allpax vacuümzakken zijn deze kanalen ruim uitgevoerd, wat zorgt voor een optimaal vacuüm. Uiteraard zijn al onze vacuümzakken geschikt voor levensmiddelen en 100 procent vrij van weekmakers. Voor de bereiding van verschillende gerechten met de sous-vide-methode adviseren wij speciale kookbestendige vacuümzakken. Deze zijn geschikt voor een temperatuurbereik van -40 °C tot 110 °C.

Allpax is groothandel in zegelrandzakken. Met onze zegelrandzakken kunt u zowel levensmiddelen zoals vlees- en visproducten, zuivelproducten, bakwaren en andere bederfelijke voedingsmiddelen als farmaceutische producten, technische artikelen of chemicaliën onder vacuüm verpakken. Met behulp van een schuine inzet kunnen zelfs vloeistoffen uitstekend worden verpakt. Onze verpakkingszakken met een materiaaldikte van 90 µ hebben een verhoogde doorsteekweerstand. Dat betekent een hoge mechanische sterkte met een groot sealbereik, wat resulteert in een hoge sterkte van de sealnaad.

Let hierop: zegelrand-vacuümzakken zijn uitsluitend geschikt voor kamermachines. Deze zakken zijn niet geschikt voor externe vacuümmachines of huishoudelijke apparaten waarbij de zak vóór het apparaat wordt geplaatst, omdat deze apparaten gestructureerde vacuümzakken nodig hebben om te functioneren.